चाय पीते समय ये छोटी सी गलती कर दी तो जाएगी जान, जानें क्या है सही तरीका

हर घर में चाय बनाने का अपना एक अनोखा तरीका होता है। कुछ लोगों को सादी चाय पसंद होती है, कुछ को दूध वाली चाय (Milk tea) और कुछ को मसाले वाली चाय (Spiced tea)। मगर चाय बनाते समय लोग अक्सर कुछ गलतियाँ (Mistakes in making tea) कर देते हैं, जिससे चाय सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो जाती है। न्यूट्रिशनिस्ट लीमा महाजन (Lima Mahajan) ने एक वीडियो पोस्ट में बताया है कि कैसे लोगों की एक गलती से चाय ज़हर (Toxic tea) बन जाती है। लीमा ने चाय बनाने का सही तरीका (Right way of making tea) भी बताया है।

न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह (Nutritionist’s advice) के अनुसार, आप जिस तरह से चाय बनाते हैं, उसका आपके पाचन (Effect on digestion), ऊर्जा के स्तर और पोषक तत्वों के अवशोषण पर सीधा असर पड़ता है। ज़्यादातर लोग चाय को ज़्यादा उबालने या बार-बार गर्म करने (Reheating tea) की गलती करते हैं। चाय को बार-बार उबालने से ज़्यादा टैनिन (Tannin in tea) निकलता है। टैनिन के कुछ स्वास्थ्य लाभ होते हैं, मगर ज़रूरत से ज़्यादा टैनिन आपके शरीर के लिए हानिकारक (Harmful effects of tannin) हो सकता है। इससे गैस और पेट फूलना (Flatulence, Gas problem) जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। इसके अलावा, ज़्यादा टैनिन दांतों, लिवर (Tea and liver), हृदय (Tea and heart health) और किडनी (Tea and kidney) के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे नहीं होते।

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सेहतमंद चाय कैसे बनाएं (Tea for health)

अगर चाय सही तरीके से बनाई जाए, तो यह एक सेहतमंद पेय (Healthy Tea Tips) हो सकती है। इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें। इसमें कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे दालचीनी (Cinnamon tea), लौंग (Clove tea) और सोआ डालकर लगभग 3 से 4 मिनट तक उबालें। अब एक कप में चाय पाउडर डालें। इस गर्म पानी में मसाले डालकर डालें। इसे एक मिनट के लिए ढक दें।

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इसके बाद  आपको दूध को अलग से उबालना होगा और अपने स्वादानुसार इस चाय में मिलाना होगा। अब चाय को कुछ देर के लिए ढककर रखें ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाए। फिर इसे छान लें और चाय का आनंद लें। यह एक तरह की आयुर्वेदिक चाय बनाने की विधि (Method of making Ayurvedic tea) भी है।

चाय के हानिकारक प्रभाव (Harmful effects of tea)

कई लोगों को चाय को बार-बार गर्म करने की आदत होती है। यह आदत आपकी चाय को ज़हरीला (Toxic tea) बना रही है। इससे चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट (Tea and antioxidants) नष्ट हो जाते हैं और लीवर (Tea and liver) पर भी इसका बहुत बुरा असर पड़ता है। इसलिए, एक बार में जितनी चाहें उतनी चाय बनाएँ। चाय को गर्म ही पिएँ। बार-बार गर्म न करें। Mistakes in making tea

 

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